お弁当337

今年最後のお弁当

・牛ひき肉のステーキ風チーズのせ
・ゆで人参
・白菜、生ハム、クリームチーズのうず巻き
・かぼちゃのグラタン
・切り干し大根とひじきの煮物
・くるみとちりめんじゃこの佃煮

これにて今年のお弁当作りは終了\(^o^)/
今年も地味に作り続けました。←お疲れ様、私ｗ

また、来年も作ります！

日向ぼっこ

上手に頭寒足熱☀

これは…
腹寒背熱？^^

モシャモシャ毛の影が面白いw

お弁当334〜336

今年もあと一週間で終わりですね
早い・・・

・鶏ささみのしそ梅肉巻天ぷら
・味付け玉子
・切り干し大根とひじきの煮物
・かぼちゃのサラダと魚肉ソーセージ

・おむすび2つ
（ゆかり／とろろ昆布）
・エビチリ
・豚肉と小松菜の中華風卵炒め
・里芋の煮物

・鶏の唐揚げ
・きんぴらごぼう
・しそ巻き玉子焼き
・ポテトサラダ
・ほうれん草とじゃこの胡麻和え
・かぼちゃ団子

いただきもの

会津本郷焼のカフェオレボール

なんともイイ風合い♪

先日、パン教室へ行った時に先生からいただきました。

「お祝い返し」とのことでビックリ！

先月、自宅パン教室のオープン時に
お花を持って「おめでとう！」を言いに行ったのですが、
その時のお返しにと。。
去年のカフェでの1年間、パン教室とパンの販売をされてた時も
お花を持って「がんばってね！」と「お疲れ様でした」を言いに
行ったのですが、その時のお礼も兼ねてと。。

あぁぁ　ありがとう(ToT)

こんな素敵な器をいただいてしまって
申し訳ないと思いつつとっても嬉しい〜(^^)

いただいた次の日の朝
早速、クグロフと共にロイヤルミルクティーで楽しみました♪

手にしっくりなじんでなんだかホッとします♡

カフェオレボールとのことですが、
いろいろと使えそうだなぁ〜

と、早々に大活躍ですｗ

・里芋の煮物
・ミニミニラーメン
・ホットココア
・ポテトサラダ

なんにでも合う！
いつもの料理が装いを変えただけなのにあらステキ☆

もっといろんな料理を素敵にしてくれそうで
ワクワクします♪

ずーっと大切に使い続けます！

クグロフ

昨日、クグロフを作りにパン教室に行って来ました。

リボンをつけて可愛くラッピングされてますが、
ずっしりと重たいです^^

カカオマスが練りこまれたパン生地に
チョコレート、ラム酒漬けレーズン、ローストアーモンドスライスが
入っているので風味がとっても豊か♪
シロップをうって粉砂糖をたっぷりふってあります。

ん？

同じ茶色が2つ…
クグロフ2つ？？

なんですにゃ？

ロコはクグロフに興味ないみたいですｗ

こうしてみると、側面にシワがよってますね(-_-)
クグロフ型に入れる前の丸め直しと均等にドーナツ型に成形する
段階が丁寧に出来てなかったのが原因かなぁ。。

でも
とっても美味しい！

今朝、1／8×2切れいただきました♪
作る過程でバターやチョコレート、砂糖をどれだけ
使ってるかわかってるのでひと切れにしておこうと
思ってたけど…
美味しくてもうひと切れ食べてしまいました^^;

洋菓子って恐ろしいｗ

そんな魅惑のクグロフを初心者にも丁寧に教えてくれる
とっても親切なパン教室は。。

手ごねパン教室Kenon

パンを初めて習うには絶対にオススメのパン教室です！

なんといっても先生が可愛い♡
教え方がとーっても丁寧☆
パンに対する愛情がヒシヒシと伝わってきます。

また来年もパンを習いに行きたいな(^o^/

横顔

左

右

頭ポカポカ☀

花芽

花芽が出てきました♪

去年の夏
職場から連れて帰ってきた胡蝶蘭✿

花が終わって葉っぱだけになった胡蝶蘭を面倒見る人が
誰もいないので我が家の子になりました。

ずーっと葉っぱだけだった姿からやっと花芽が伸びてきた！
3ヶ月後くらいには花を咲かせてくれるかなぁ♪

再チャレンジ

先週、再びカフェロールパンを作りました。

今回はレシピ通り8つ分の分量でチャレンジ！
4つずつ2回に分けて焼いてみます。

前回とは違い花形の成形がそれなりに綺麗に出来てます！

焼き上がってみると思ったほど花形がはっきりせず
ふわっとまぁるい形は前回とあまり変わらないような…
でも、隣りのパンとくっつくことなく
まぁいい感じに焼きあがりました♪

アイシングも前回よりもマシかな？
レシピより粉砂糖の分量を多めしましたが
もっと多くてもよかったかも。。

写真を撮る前にどうしても1つ食べてしまいますｗ
前回よりも美味しく出来たー\(^o^)/
なので撮影時には7つ

ザルに3つ
鍋敷きに4つ

やっぱり網も買った方がいいかなぁ・・・

ま、いっかf^-^;

お弁当332、333

・ノンフライかぼちゃコロッケ
・ほうれん草の胡麻和え
・大根と厚揚げの煮物
・味付け玉子
・鶏レバーの生姜煮

☆ノンフライかぼちゃコロッケ
揚げる手間を省きたい時の方法♪
「焼く」方法もありますが、
今回はバターでこんがり炒めたパン粉をまぶすだけ^^b
ぎゅっと握ればパン粉がちゃんとくっついてくれます。
中身は火がすでに通っているのでこんなのもアリかとｗ

・鶏の唐揚げ
・玉子焼き
・ウィンナー
・チーズのせ焼きカレー
・ほうれん草の胡麻和え
・牛肉、ごぼう、こんにゃくの甘辛炒め煮

丸パン♪

初おうちパン作りから2週間後
また、パンが作りたくなったので
シンプルな丸パンを作ってみました^^

2次発酵後の可愛い子たち8つ

この時点で隣との隙間がわずかしかないので

焼き上がりは…

予想通りくっつきました^^;
仲良しさんｗ

いい香り〜♡

ふんわり焼きあがりました！

焼きたて美味しい〜♪♪

成形がシンプルな丸なので初心者向けです。

・こたつ発酵
・オーブンの癖

なんとなく分かってきたかな^^b

ローストチキン

ご予約承り中♪

なんちゃってｗ

お弁当329〜331

・丸おむすび2つ
（おかか入りとろろ昆布、野沢菜漬の葉っぱ）
・鶏の竜田揚げ
・シュウマイ
・ピリ辛こんにゃく
・ウィンナー

・大根と豚肉のオイスターソース炒め
・ゆで卵たらこソースがけ
・きんぴらごぼう
・鶏レバーの生姜煮
・野沢菜漬

・焼き塩鮭
・ひじきの煮物
・肉じゃが
・味付け玉子
・焼き大和芋
・ほうれん草の胡麻和え

真っ赤だな

真っ赤な蔦

芸術作品のよう

ホラーっぽく見えなくもない？
赤いなぞの生き物が壁を侵食していくような…(@o@;

お弁当328、玉ねぎカレー

・鶏ムネ肉とかぼちゃの玉ねぎカレー炒め
・水菜とツナのさっぱり和え
・カニカマ巻玉子焼き
・鶏手羽元とにんじんのうま煮
・きんびらごぼう

☆玉ねぎカレー
玉ねぎがいっぱいあったので作ってみました。
「玉ねぎだけのシンプルカレー」
または、
「玉ねぎだけの味噌カレー」で
検索するとレシピが出てきます。

材料も作り方もとってもシンプル♪
この料理の考案者は「最高においしい！」と！！
どれほど美味しいのかとワクワクしながら作って食べてみました。
・・・
残念ながら期待はずれでした(+_+)
カレーライスとして一皿食べるのは私には無理です(-_\\
考案者は菜食主義者だから味覚が違うのかな…
そもそも玉ねぎがそんなに好きじゃないから？？（←じゃぁなぜ作る？ｗ）
なので、
玉ねぎカレーを調味料として使うことにしました♪

きっと玉ねぎカレーはもう作らないでしょうｗ

試行錯誤〜おまけ〜

うちにはパンを作る専用の道具がありません。

我が家のヘッポコオーブンではまともなパンが
焼けるかどうか怪しかったので、
道具は揃えませんでした。

なので、代用したものが・・・

☆こね台
こたつの天板にビニールクロスを敷き、
寄れないようにガムテーブでビシッ！と留めました。
こね作業中、多少寄れましたが即席としては使えます。

☆ガス抜き用のめん棒
全然使ってないマッサージ用イボイボローラーがあったので
これは使える！と即採用。（←先生にダメ出しされるかもw）

☆アイシング用のはけ
毛のはけではアイシングを全部吸ってしまいそうだったので…
キッチンの引き出しを探ってみたらいいもの発見♪
群馬名物焼きまんじゅうのみそを塗るときに使う小さなはけ

☆焼き上がりのパンを載せておく網
ザルでOK！

と、こんな感じでとっても素敵なパン作りとなりましたｗ

全部道具を揃えてからの方が気分も気合も入るかもしれませんが…

無いなら無いなりになんとかしようと考える方が好きなので
こんなことになりましたw

でも…
これからもおうちでパンを作ろう！
と思うのでこね台くらいは買ってもいいかも♪

試行錯誤〜後編〜

前編の成形後、再びこたつで2次発酵。

電子レンジのオーブン温度を190度で焼きます。

うぅ〜ん…(-_-)

15分〜17分で焼けるはずが、
見た目にまだ焼けてないみないなので200度に上げてさらに3分。

焼けた！！　かな？ｗ

いい香りがしてるので焼けてるはず！ｗｗ
9割完成\(^o^)/

このあとコーヒーのアイシングでお化粧します。

はい、最後の仕上げのお化粧失敗です(+_+)

アイシング？
コーヒーかけただけのような…

あぁ〜あ、粉砂糖の分量が少なかったようです(ToT)

でも、初おうちパンづくり成功！
ってことで満足です^-^

出来上がりの写真に3つしか写ってないのは
すでに1つ食べてしまったからです。

焼きたて最高！！
ちょっと苦かったけど美味しいパンが焼けました。

完

p.s. 旦那さんに食べられて翌朝には1つも残ってませんでした(;_;)

試行錯誤〜前編〜

先日、初おうちパン作りに挑戦した時の模様ですｗ

まずは材料を揃えて

強力粉／全粒粉／ドライイースト／無塩バター／インスタントコーヒー
写真の他に
塩／砂糖／水／粉砂糖

習ったレシピでは
カフェロールパン8個出来るのですが…
早速、変更ですｗ
我が家の電子レンジのターンテーブルにはどう見積もっても4個しか乗りません。
なので、分量をすべて半量で作り始めました。


今思うと4個焼けた後に残りの4個を焼けばよかったのでは？と…ｗ

計量→こね→表面ツルンとまとめる

若干凸凹してますが、まぁ良しとします。
ここまで大方順調です。

こねる作業はなかなか大変ですがこれがまた楽しい♪
先生の手つきを思い出しながらおぼつかないながらもこね上げました。

このあとこたつで1次発酵♪
40度で20分〜35分
のはずが、膨らみが悪かったのでこたつを「強」にしてさらに10分
フィンガーテストをしてみて大丈夫そうだったので1次発酵終了。

生地をガス抜き→4分割に丸める→休ませる→成形していきます。

ここで、習った時の見た目と大分違います。
上のドッグ型から25cmくらいに長くのばした生地を
ねじってからくるくる巻くのですが…
そうすると、直径が大きくなりこのターンテーブルでは
隣のパン同士がくっつくかもしれない。（←くっついてもいいけどｗ）
と、思い直径を小さく高さを出す試みをしてみました。
なので、長さは18cmくらいでねじらずに巻いただけです。

後編につづく・・・

パン作り

初おうちパン作りに挑戦！

今年1月、初めてパン教室に行き
手作りの楽しさ、焼きたての美味しさを実感したので
うちでも作ってみよう！

と、思ったのも束の間・・・
自宅にある電子レンジのオーブン機能を確認してしょんぼり(-_-)

発酵温度の40度設定が出来ないことに気づき
「あぁ…　パン作れない。。」と諦めてました(;_:)

が、しかし！
先日、こたつでも発酵出来ることを先生に確認したので、
俄然ヤル気が出てきました♪

まぁ初めてのパン作りなのでまともなパンが出来るかどうか怪しいですが、
昨日、ロコが寝てる隙に作ってみました☆

結果・・・


じゃん！！

「パン」が焼けました！

手捏ねパン教室Kenonで習ったカフェロール「パン」が出来ました！！

ちゃんとした「パン」ですよｗ

見栄えがよろしくないのでデコってごまかしてます^^;

習った時の出来栄えとは若干(かな〜り?ｗ)違いますが
ヘッポコオーブン相手に試行錯誤しながら初めて作ったにしては
まぁまぁの出来ではないでしょうか。←ということにしておきます。

うちでも「パン作りが出来る」ことが分かったので
また作ろう♪

試行錯誤の様子は次回につづく・・・

りんごジャム

先月、りんごジャムを作りました♪

今年も紅玉りんごを使いました☆

紅玉りんご2kg

大きめのホーロー鍋に皮も一緒にた〜っぷり！

アクを引きながらグツグツと約30分煮ます。

いい色になってきてとろみがついたらレモン汁を入れて〜
出来上がり☆

大小いろいろな瓶に8つ

一番右のは皮だけｗ
紅茶に入れてアップルティーや
ハーブティーに入れたりして楽しみます♪

今年はかなり甘さ控えめに作りました。（←いっぱい食べたいのでｗ）
いつもならりんごの重量の半分のグラニュー糖を使うのですが、
今回は2kgのりんごに対してグラニュー糖550gです。

なのであまり保存が効きません。
早くカビますｗ

おそらくカビる前に食べてしまいますが…f^-^;

もうすでにかなり食べてますｗ

見てる？

見えてるのかな？

お弁当326、327

急に寒くなってきたので、
ついにホットカーペットを出しました。
こたつは先週から活躍してます^^

・サンドイッチ
（ポテトサラダ、ローストビーフ）
・レタスとコーンのサラダ
・たまごスープ

・あんかけなし天津飯
・鶏肉とほうれん草のあっさり塩炒め
・ピリ辛こんにゃく
・ひじきの煮物